sábado, 4 de enero de 2014

ENSALADA CON POLLO Y PIÑA


Buenas!!

Que tal? como estáis tod@s? espero que disfrutando mucho de estas fiestas! Antes de nada, quiero desearos un ¡¡FELIZ AÑO NUEVO!! que espero venga acompañado de salud, amor y felicidad para tod@s y en el que se cumplan todos vuestros deseos! Yo estoy disfrutando mucho de la familia y del tiempo libre con los peques, así que solo me paso un ratito por aquí para mostraros una rica y sencilla ensalada que en casa nos gusta mucho y que es ideal para aligerar un poco el menú de estos días en los que las grandes comilonas son protagonistas.


También me hace especial ilusión enseñárosla porque tiene un aliño delicioso, una crema de vinagre balsámico cuya marca ya es habitual e indispensable en mi cocina desde hace tiempo y que tuvo el detalle y amabilidad de enviarme este bonito estuche para felicitarme las fiestas:


Se trata de SIBARI, fuente de sabores y placer, y especialista en cremas de vinagre gourmet que nos acerca nuevas formas de aportar sabor, color y calidad a las comidas. Tiene un exquisito y sorprendente surtido de balsámicos: Frambuesa, Módena, Manzana, Pedro Ximénez, Vino blanco y Chocolate. Si queréis, podéis ver otra aplicación de sus productos en esta receta que publiqué hace unos meses. Os aconsejo que los probéis ya que no os dejarán indiferentes y se convertirán en uno de vuestros aliados en la cocina al igual que me ha ocurrido a mi!

Si os apetece preparar esta ensalada, bastante completa y deliciosa, por cierto, necesitaréis:

INGREDIENTES (2 pers.):

- 60 gr. de ensalada variada (lechuga, escarola, lombarda, etc.)
- 10 tomates cherry
- 80 gr. de pechuga de pollo 
- 1 queso fresco pequeño tipo Burgos
- 3 rodajas de piña en su jugo (o natural)
- Crema de vinagre balsámico de Módena SIBARI
- Sal
- AOVE
- Pimienta

PREPARACIÓN:

- Partir los tomatitos por la mitad.
- Cortar a trocitos el queso y la piña.
- Salpimentar el pollo y cortar en tiras.
- Calentar la plancha (o sartén) y cuando esté bien caliente, dorar las tiras de la pechuga a fuego medio-fuerte.
- Cortar en trocitos.
- Emplatar: colocar la mezcla de ensaladas, los tomates, el queso, el pollo y la piña.
- Aliñar con el AOVE y sal al gusto.
- Regar con la crema de vinagre de Módena.

Espero que os haya gustado! Un abrazo y hasta pronto!!

32 comentarios :

  1. feliz 2014, mmm esta ensalada esta espectacular, deliciososa, besis

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    1. Muchas gracias Naroa! Feliz año para tí también! :)

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  2. Me parece una ensalada sana y completa, perfecta para después de fiestas!
    Besos y feliz año!!

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    1. Me alegra que te guste! Mis mejores deseos Patricia!

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  3. Sana, colorida y buenisima ensalada y el aliño fenomenal.

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  4. Deliciosa ensalada que nos viene genial para estos dias de excesos,te quedo con una pintaza....Besss

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  5. Perfecta la ensalada, a mí ahora me apetecen un montón. Es un primer plato o cena muy bueno en el que podemos disfrutar de su sabor y frescura. Que rica!!

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    1. Tienes razón, a mi me gusta todos los días, jeje! Besos

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  6. Esta ensalada es una de las que mas me gustan y si encima le has puesto este aliño tiene que estar deliciosa, sabes que mi hija utiliza estas reducciones en los sandwichs que se prepara y la verdad es que no estan nada mal, un besazo.
    Sofía

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    1. Tu hija si que sabe! Jeje! Una idea genial en el sándwich! Un besote

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  7. Feliz año Mónica !!!
    pero que rica ensalada...y que bien nos viene después de tantas comilonas
    necesitamos platos sanos como estos y ricos
    me ha encantado y te ha quedado un plato de lujo
    besossss, Puri
    ojalá que los Reyes Magos lleguen cargados de cosas buenas y de dejen todo lo que has pedido
    FELIZ DÍA DE REYES !!!

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    1. Si, hay que aligerar un poco el menú después de las fiestas, verdad? Muchas gracias y un fuerte abrazo!

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  8. Como siempre, una pinta espectacular, una rica ensalada para terminar las fiestas es una idea genial.

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  9. me encanta y sibari tambien. besos guapa

    http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/

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  10. hola Mónica, que bonita la ensalada, y que apetecible, ya voy para lo salado.... me encanta el aliño y lo ligera que es, un besito y felices Reyes!
    Silvia

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  11. Muy buena y sana para de estos días¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡besos

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  12. Una combinación buenísima, el pollo y la piña juntos son una delicia.
    Apetece comer estas cosas, después de tantos atracones, jejeje.
    Un besote.

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  13. Que delicia de ensalada, me quedo con ella con tu permiso.Besossss

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    1. Por supuesto! Espero que te guste ;) besines

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  14. Que rica la ensalada! Y un detallazo por parte de Sibari!

    Un abrao!

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    1. Si! me hizo mucha ilusión recibirlo! Bs

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  15. No tengo costumbre de añadir fruta a las ensaladas y creo que voy a cambiar esa costumbre... esta en concreto me parece una delicia

    Besos

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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    1. Es cuestión de probar! a mi la verdad es que me gusta mucho! Un besote

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Muchísimas gracias por dedicarme unos minutos de tu tiempo a leerme y/o dejar tu comentario, me encanta leer todas y cada una de vuestras palabras y aunque, por falta de tiempo, no puedo agradeceros un@ a un@ vuestra opinión las tengo muy en cuenta! Un fuerte abrazo!

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