Mis Recetas


APERITIVOS y ENTRANTES:
  1. Aros de cebolla
  2. Bocados de caballa y picadillo con vinagreta de mostaza
  3. Bolitas de atún
  4. Bolitas de garbanzos
  5. Bolitas de patata y jamón ibérico
  6. Bombas mexicanas
  7. Bombones de jamón
  8. Bombones de queso con mermelada de pimiento
  9. Buñuelos de bacalao
  10. Buñuelos de coliflor
  11. Cestitas de jamón con gulas
  12. Corn dogs ("Perritos de maíz")
  13. Coulants de queso
  14. Croquetas de pollo (Muy fáciles)
  15. Cupcakes de carne y puré de patata
  16. Dip de atún y queso con cucharitas de pan
  17. Jamón de jabugo con pan de pueblo tostado y tomate
  18. Jiaozi ("Empanadillas chinas")
  19. Medallones de rulo de cabra con cebolla y nueces caramelizadas
  20. Mejillones con corteza (De Juan Mari Arzak)
  21. Mejillones en escabeche
  22. Mini cheesecake de atún con mayonesa de mostaza
  23. Mini croissants de hojaldre con chorizo y queso
  24. Mini hamburguesas de avena
  25. Montaditos de morcilla con huevos de codorniz
  26. Nachos
  27. Olivada (Paté vegetal de olivas)
  28. Pakoras de vegetales
  29. Pastas de queso
  30. Pastel de atún (Microondas)
  31. Pastel de espárragos blancos
  32. Pastel frío de atún
  33. Patatas bravas
  34. Patatas gajo ("Patatas Deluxe")
  35. Paté de mejillones
  36. Pollo con rebozado crujiente
  37. Pops de merluza a la mostaza
  38. Rollitos de pan con jamón y queso
  39. Rollitos vegetales
  40. Rollo de piquillos relleno de atún
  41. Tapas de queso de cabra y yemas de trigueros
  42. Tosta de sobrasada y queso
  43. Tulipas de brandada de bacalao con crema de pimientos
  44. Wrap de pollo ('Express')
  45. Zanahorias de hojaldre rellenas de ensaladilla rusa

ENSALADAS:
  1. Boquerones con caviar de tomate
  2. Cestitas con ensalada de pasta
  3. Ensalada alemana de patata ('Kartoffelsalat')
  4. Ensalada caprese
  5. Ensalada César
  6. Ensalada con fruta tropical
  7. Ensalada con pollo y piña
  8. Ensalada de atún y manzana con vinagreta picante
  9. Ensalada de queso de cabra, nueces y picatostes
  10. Ensalada de verano
  11. Milhojas de queso fresco y tomate
  12. Tomate y queso de cabra con salsa pesto

ARROCES:
  1. Arroz integral con verduras y setas
  2. Arroz salvaje 3 delicias
  3. Gachas de arroz con canela
  4. Paella de marisco (Económica)
  5. Pastel de arroz 'Marisol'
  6. Timbal frío de arroz con mejillones
  7. Tortas de arroz con verduras

SOPAS Y CREMAS:
  1. Crema de espárragos verdes
  2. Crema de queso de cabra y piquillos con 'crumble' de anchoas
  3. Crema de tomate con crujiente de bacalao
  4. Crema de verduras
  5. Sopa de galets rellenos

HORTALIZAS Y VERDURAS:
  1. Alcachofas salteadas con hilos de jamón
  2. Aros de cebolla
  3. Buñuelos de coliflor
  4. Champiñones caramelizados a la soja
  5. Col con bacon
  6. Coliflor gratinada con queso
  7. Espárragos verdes envueltos en crujiente de jamón ibérico
  8. Espinacas con sésamo ('Shigimchee')
  9. Guisantes con ibéricos y champiñones
  10. Hojaldres de alcachofa y bacon
  11. Jiaozi ("Empanadillas chinas")
  12. Mini hamburguesas de avena
  13. Pakoras de vegetales
  14. Pastel de col
  15. Pastel de espárragos blancos
  16. Patatas al horno con gratinado de mostaza
  17. Patatas bravas
  18. Patatas gajo ("Patatas Deluxe")
  19. Patatas hasselback (Microondas)
  20. Pimientos mini asados y rellenos de carne
  21. Piquillos rellenos de atún y queso 'lights'
  22. Puerros con jamón y queso
  23. Quiché de queso y tomate
  24. Quiché de verduras
  25. Quinoa con hortalizas
  26. Rollitos vegetales
  27. Tarta de espárragos (De Jamie Oliver)
  28. Tarta de espinacas
  29. Volovanes rellenos de setas
  30. Wok de verduras

HUEVOS:

LEGUMBRES y CEREALES:
  1. Bolitas de garbanzos
  2. Mini hamburguesas de avena
  3. Pakoras de vegetales
  4. Pizza de chorizo con harina de garbanzos
  5. Quinoa con hortalizas

PASTA:

EMPANADAS, PANES, SÁNDWICH y PIZZAS:
  1. Bollo de pan de espelta con semillas
  2. Cheddar bacon ranch pulls
  3. Empanaditas de mar
  4. Gofres - pizza
  5. Jiaozi ("Empanadillas chinas")
  6. Kebab de pollo
  7. Masa para pizza (Rápida)
  8. Pan de molde integral de espelta
  9. Panecillos (Xavier Barriga)
  10. Pizza barbacoa
  11. Sándwich club de pollo
  12. Sándwich croque-monsieur
  13. Sándwich de pavo y manzana a la plancha con salsa de yogur
  14. Sándwich vegetal con atún
  15. Steakhouse Burger
  16. Tosta de sobrasada y queso

CARNES:
  1. Albóndigas de ternera en salsa
  2. Brochetas de pollo y piña
  3. Cerdo agridulce
  4. Corn dogs ("Perritos de maíz")
  5. Estofado de ternera
  6. Lomo a la baturra
  7. Molde de carne y tortilla de patata
  8. Nuggets de pollo
  9. Ossobuco a la milanesa
  10. Pastel de carne con huevos trufados
  11. Pastel de carne y patata
  12. Pierna de cordero lechal al horno (Tradicional)
  13. Pollo al curry
  14. Pollo al limón
  15. Pollo con rebozado crujiente
  16. Pollo teriyaki
  17. Solomillo al Pedro Ximénez
  18. Solomillo Wellington
  19. Ternera con salsa de soja y almendras
  20. Tonkatsu (Filete de cerdo empanado con panko)

PESCADOS y MARISCOS:
  1. Albóndigas de merluza
  2. Bocados de caballa y picadillo con vinagreta de mostaza
  3. Bolitas de atún
  4. Boquerones con caviar de tomate
  5. Buñuelos de bacalao
  6. Dorada a la sal (Microondas)
  7. Mejillones con salsa de la huerta
  8. Mejillones en escabeche
  9. Merluza al horno con salsa de mostaza
  10. Merluza en salsa
  11. Pastel de atún (Microondas)
  12. Pastel de merluza (Microondas)
  13. Pastel frío de atún
  14. Pops de merluza a la mostaza
  15. Pulpo a feira (Microondas)
  16. Timbal frío de arroz con mejillones
  17. Tulipas de brandada de bacalao con crema de pimientos
  18. Varitas de merluza

POSTRES y DULCES:
  1. Banoffee en vaso
  2. Barritas de chocolate con palomitas
  3. Bracitos rellenos de nata y melocotón
  4. Brazo de gitano relleno de nata y mermelada
  5. Brazo de naranja
  6. Cake pops (Bizcobolas)
  7. Crema de café
  8. Crema de yogur y mandarina
  9. Crema-mousse de yogur con fruta
  10. Cupcakes de buttermilk con trufa (Sin gluten y sin huevo)
  11. Cupcakes de manzana con frosting de vainilla
  12. Delicias de piña
  13. Donuts
  14. Estrella de hojaldre con nocilla
  15. Flan de cítricos
  16. Flan de huevo
  17. Gachas de arroz con canela
  18. Gelatina de café y leche (de avena)
  19. Gelatinas de naranja
  20. Higos con chocolate
  21. Huesitos caseros
  22. Mousse de chocolate a la flor de sal (Sin huevo)
  23. Mousse de limón (Sin huevo y sin gluten)
  24. Naranja helada
  25. Naranjas confitadas con chocolate
  26. Natillas de naranja
  27. Palmeritas de hojaldre glaseadas
  28. Pannacotta de té
  29. Parfait de yogur con muesli y moras silvestres
  30. Pastel de galletas y moka
  31. Pastel de músico
  32. Pastel turco de yogur (De Gordon Ramsay)
  33. Pasteles de arroz
  34. 'Petit" de chocolate
  35. Piruletas de hojaldre con manzana y crema de Werther's Original
  36. Rosquillas de naranja
  37. Semifrío de melón
  38. Tarta de manzana
  39. Tarta de queso con rapsodia de arándanos
  40. Tartaletas con crema de níspero y chocolate
  41. Tartitas de yogur con mermelada
  42. Tiramisú (Sin huevo)
  43. Torrijas
  44. Torta de anís
  45. Tortitas integrales
  46. Trufas al ron (Sin lactosa)
  47. Trufas de chocolate al café
  48. Vasitos de chocolate con mascarpone y manzana caramelizada
  49. Vasitos de tarta de queso con miel y nueces
  50. Yogur cremoso de naranja (Sin yogurtera)

GALLETAS:
  1. Galletas blanco y negro
  2. Galletas con centro de mermelada
  3. Galletas de mantequilla decoradas con glasa
  4. Pastas de queso

BIZCOCHOS, MAGDALENAS y BOLLOS:
  1. Bizcochitos de quinoa, avena y chocolate
  2. Bizcocho con costra (coca)
  3. Bizcocho de café sabor naranja
  4. Bizcocho de calabacín y chocolate (Sin huevo y sin lactosa)
  5. Bizcocho de calabaza y semillas
  6. Bizcocho de cerveza
  7. Bizcocho de chocolate
  8. Bizcocho de cola
  9. Bizcocho de frutos rojos y almendras
  10. Bizcocho de galletas rellenas de chocolate
  11. Bizcocho de leche de almendras (Sin lactosa)
  12. Bizcocho de limón glaseado
  13. Bizcocho de naranja
  14. Bizcocho de yogur
  15. Bizcochos de soletilla
  16. Bollos (pan) de leche
  17. Brownie dos chocolates con cerveza negra
  18. Cake pops (Bizcobolas)
  19. Cupcakes de buttemilk con trufa (Sin gluten y sin huevo)
  20. Cupcakes de manzana con frosting de vainilla
  21. Donuts
  22. Magdalenas de chocolate 'lights"
  23. Magdalenas de nata
  24. Pastel de chocolate y naranja
  25. Plum-cake de café y nueces
  26. Roscón
  27. Roscón de chocolate

TARTAS:
  1. Pastel de chocolate y naranja
  2. Pastel de galletas y moka
  3. Pastel de músico
  4. Pastel turco de yogur (De Gordon Ramsay)
  5. Roscón
  6. Tarta blanca
  7. Tarta de chocolate blanco
  8. Tarta de cuajada con gelatina de sandía
  9. Tarta decorada con canutillos de chocolate
  10. Tarta mousse de cava
  11. Tarta mousse de queso y moras silvestres
  12. Tarta pez de lacasitos
  13. Tarta de manzana
  14. Tarta Sacher
  15. Tartitas de yogur con mermelada
  16. Tiramisú (Sin huevo)

HELADOS:
  1. Flash de limonada casera
  2. Helado de cerezas (Sin heladera)

BEBIDAS:
  1. Batido de manzana
  2. Batido de pera
  3. Cubitos con frutas
  4. Gin Tonic especiado
  5. Lassi de sandía
  6. Sangría
  7. Smoothie de ciruela
  8. Smoothie de melocotón

OCASIONES ESPECIALES:

Estas recetas son una mezcla entre lo que he hecho siempre en casa, recetas de la familia y amigos, "experimentos" propios y algunas que he ido recopilando de libros o internet a lo largo del tiempo, siempre que sepa o recuerde la fuente, si no es propia, lo indico en la misma. Gracias.

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